Passionné de cuisine et de voyages
Biographie :
J'ai appris les bases de la cuisine et la gastronomie en France et en Suisse lors d'apprentissages et de nombreuses saisons.
Cuisine de territoire, inspirations Méditerranéenne, service de luxe, spécialité Risotto.
Cuisine de territoire, inspirations Méditerranéenne, service de luxe, spécialité Risotto.
Je suis ensuite parti deux ans en Nouvelle-Zélande et en Australie pour me familiariser au système anglo-saxon, échanger des recettes, et voir d'autres horizons. Cela a poussé mon gout pour le voyage, et ouvert des portes vers de nouveaux pays pour acquérir leur savoir-faire et m’inspirer de leurs saveurs. Je compose des plats Indien, Thaï, Chinois, Japonais...
Sous-Chef au CONSERVATORY Buffet, CROWN Casino de Melbourne, AUSTRALIE.
Dans ma quête de la meilleur nourriture, j'ai appris les techniques de jardinage Permaculture en Australie et j'ai ensuite passé une formation en ligne chez les Colibris. Ces techniques donne vie à la meilleur qualité de légumes, qui est source de bien plus de nutriments.
Je susi parti 2 ans vivre à la Réunion pour proposer mes service de Chef à domicile et les atelier de cuisine à la ferme Bio.
Je susi parti 2 ans vivre à la Réunion pour proposer mes service de Chef à domicile et les atelier de cuisine à la ferme Bio.
Je me suis également formé à la médecine Ayurvédique, à Rishikesh en Inde pour la partie nutrition.
L'autre partie capitale du bien-être étant l'activité physique, j'ai passé mon professorat de Yoga car c'est une science millénaire.
Je me suis essayé au fil de mes voyages à différents art martiaux tel que Taï Chi, Kung-fu, Muay Thaï et j'ai également suivi une formation de Reïki et Marma et massages ayurvédique.
L'autre partie capitale du bien-être étant l'activité physique, j'ai passé mon professorat de Yoga car c'est une science millénaire.
Je me suis essayé au fil de mes voyages à différents art martiaux tel que Taï Chi, Kung-fu, Muay Thaï et j'ai également suivi une formation de Reïki et Marma et massages ayurvédique.
J’œuvre désormais pour une cuisine simple et responsable, saine et gouteuse en propageant ces connaissances car la santé est étroitement lié à ce que l'on mange et notre mode de vie. Venez découvrir mes ateliers !